芳菲四月，花果飘香，素有“四时花不断，八节佳果香”之美誉的从化吕田镇于4月26日上午在从化区安山村香蜜山生态果庄，联合广州市从化区吕田镇人民政府与广州岭南商旅投资集团有限公司，共同举行了“吕田一桌菜·山水好食材”征集活动新闻发布会暨启动仪式。

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作为久负盛名的美食之乡吕田镇，不仅拥有国家地理标志证明商标的从化流溪娟鱼，省级“一村一品”的三村村黑花生、塘田村葡萄、安山村枇杷、新联村大芥菜、桂峰村三华李，还有桂峰山茶、黄豆腐竹、生晒腊味以及区级非遗保护名录传统技艺项目的吕田豆腐、吕田头酒、臭屁醋、吕田大肉等等。

凭借这得天独厚的生态优势，吕田镇解锁消费市场密码，以全新的角度去解读吕田的美食文化，揭开吕田美食背后蕴藏的人文、历史故事，精心策划打造“吕田一桌菜”征集评选系列活动，该项活动也是2023年吕田镇十项民生实事的重要项目之一。

吕田镇点“食”成金，用美食名片激活产业兴旺“密码”

此次吕田镇研发推出“吕田一桌菜”的评选，岭南酒店与吕田当地的粤菜师傅根据本土食材，结合四季时令果蔬特色，创新推出“春宴”“夏宴”“秋宴”“冬宴”为代表的四季特色菜品，打造“吕田一桌菜”美食品牌，让游客真切体会到“要想吃得好，就往吕田跑”。

活动以美食为媒，串联吕田的特色农文旅资源，为广大游客和美食爱好者创造别具特色的乡村美食文化体验。同时利用土特产这篇文章，推动美食产业深入开发，又以美食为窗口，展现吕田镇的红色文化基因、山水自然禀赋和特色生态林业，整合优势资源，用小餐桌撬动全域生态文化旅游大格局，为吕田乡村振兴注入新的活力。

精品包装设计农产品，让吕田特色农副产品有“身份”、有“身价”

活动还推出“吕田优选”区域公用品牌，对吕田的“名”“优”“特”“新”农特产品进行提质升级，组织“吕田优选”农特产品市集，亮出各自农副产品的“身份”，贴上品牌标记，让农副产品提高“身价”，畅通农产品销售，赋能农业发展。

通过旅游+美食的产业融合发展模式，深化整合吕田美食，美景和绿色生态资源，促进吕田美食品牌推广，畅通美食+企业。

深耕吕田美食文化，盘活“沉睡”的乡村旅游资源

吕田镇还同步推出“四季飨食”吕田美食旅游线路，促进美食、农业与休闲旅游业深度融合，探索“农业+美食+美景”发展路径，打造出精品乡村文化美食旅游线路，吸引游客进村品美食、赏美景，进一步带动村民致富增收。

吕田镇和岭南商旅投资集团强强联合，共商“美食+”合作大计，以“吕田一桌菜”为起点，充分发挥各自优势，将依托文旅、餐饮、食品等产业优势和专业力量，围绕吕田特色美食的评选宣传，农特产品的品牌推广、美食文化、旅游体验、等多方面开展多元化的合作，将绿水青山变成金山银山，进一步推动乡村全面振兴，不断满足人民群众对美好生活的向往。

让美食培训为先导，飘出“共富”的味道

推进名厨开设粤菜师傅课堂，制定“吕田一桌菜”评选标准、烹饪指南，向本地厨师开展培训课堂，提升当地餐饮业从业人员劳动技能，带动就业创业，助力实现绿色创富同时希望通过技术力量和社会资源的优势互补，帮助更多的乡村厨师提升烹饪技能，助力吕田美食品牌的推广，为乡村振兴作出应有的贡献。

岭南商旅集团采用农旅一体化发展思路，持续开展粤菜师傅走进美丽乡村的系列活动，设立了粤菜师傅培训基地，形成了包括“一个粤菜师傅培训基地，一份乡村美食菜单，一条乡村食材进入广州的绿色通道和一个乡村民宿的加盟计划，一系列美丽乡村旅游路线”在内的“五个一”形式。

强强联合，多方联动解锁吕田美食新品牌

近年来，吕田镇与岭南商旅集团在实施乡村振兴战略、发展旅游等方面开展了战略合作。着力打造沉浸式的红色旅游体验，绿色网红目的地，推动金色文旅资源融合和产业联合，打造出多元化的吕田文旅产品矩阵和特色节庆活动，为促进农旅融合和乡村旅游业发展注入动力。

吕田镇推出形式多样的活动，创造领略吕田美食文化魅力的机会。同时，深度挖掘多方合作潜能，实现“宽领域、多板块”共赢发展，用“美食+”撬动文化旅游的市场消费，构建餐饮产业生态圈，延伸“吃、住、行、游、购、娱”全产业链，形成“一兴业”带动“百业旺”良好发展态势。

据悉，吕田镇“吕田一桌菜·山水好食材”征集活动贯穿全年，将从“网络评选”“专家评审”“示范评定”“宣传发布”四个环节开展，预计在12月初结束。下一步，吕田镇即将启动“我喜爱的吕田一桌菜”网络评选活动。