小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于炸鸡排做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、练习1:

【资料图】

2、材料：鸡胸肉200克，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，面包糠10克，料酒1汤匙，盐1茶匙。

3、做法：先将鸡胸肉切片，用刀背轻轻拍松两边。切鸡排，加酒盐30分钟。鸡蛋打散放入碗中，淀粉倒入碗中，鸡排两面拍上玉米淀粉，然后裹上蛋液，最后裹上面包屑。放在锅里炸。

4、练习2:

5、材料：鸡胸肉、葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面包糠、蚝油、五香粉、料酒、黑胡椒、盐。

6、做法：鸡胸肉切成薄片，用刀背拍鸡胸肉，葱切碎，蒜切碎，姜切碎，切块。在一个碗里，放一些料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉和半勺盐，加入鸡胸肉，腌制20分钟以上。在盘子里打一个鸡蛋，打散备用，准备好面包屑和淀粉。

7、取出腌制好的鸡胸肉，蘸一层淀粉，拍一下，再裹一层蛋液，最后裹一层面包屑，拍一下。将油倒入锅中，将油烧至五成热，放入鸡排。小火煎30秒后，让鸡排定型，翻面，中间翻两次，煎三分钟。

8、练习3:

9、材料：鸡腿1块，卤汁8g，食用油50ml，淀粉50g，辣椒酱5g。

10、做法：用刀切下一块鸡腿肉，倒入碗中。加入8g新二两卤汁，拌匀。加入2ml食用油，搅拌均匀。准备50g淀粉，将鸡腿均匀的裹上淀粉。锅里热油，倒入50毫升食用油，放入鸡腿，煎至两面金黄。淋上适量辣椒酱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。