(资料图片仅供参考)
1、鸭子宰杀后,用流水冲洗,切成大小适中的块。老姜洗净,整块捣碎。
2、大火烧开锅中的水,放入鸭块焯水3分钟,捞出沥干。
3、大火烧热锅中的油,放入烫过的鸭块和捣碎的姜,翻炒1分钟,然后盖上锅盖,焖5分钟,让锅内温度上升,将鸭肉中的水分逼出,然后开锅翻炒,直到锅内鸭块渗出的水分全部蒸发。
4、(边肖提示:以下是啤酒鸭做法的关键步骤)
5、转小火,加入草菇酱油、冰糖、盐,翻炒均匀,再转大火2分钟,让味道进入鸭肉,然后倒入啤酒,盖上盖子,大火焖10分钟,直到只剩下少量粘稠的汤汁。
以上就是正宗四川啤酒鸭的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。